Kuerbishof Koller

Seit etwa 30 Jahren wird auf dem landwirtschaftlichen Betrieb Kürbis angebaut. Zuerst nur für den Hausgebrauch, nach immer stärker werdender Nachfrage auch an Bekannte und Verwandte weitergegeben. Mittlerweile sind sie aber kein typisch, steirischer Kürbisbauer mehr, der sich nur auf Kürbiskernöl und Kürbiskerne konzentriert, sondern sie setzen mit ihren innovativen Kürbiskreationen völlig neue Akzente. So z.B. mit dem Kürbiskernpesto, das mittlerweile zum Klassiker und Paradeprodukt geworden ist, oder auch dem Kürbischutney, der Kürbiskonfitüre, Kürbisnudeln oder dem „getrüffelten Kürbisschmalz“ - eine Mischung aus frischem, feinem Schweineschmalz vom Vulcanoschwein, gehackten Kürbiskernen und schwarzen Trüffeln. Ihr steirisches Kürbiskernöl wird in Kooperation mit einer Ölmühle seit vielen Jahren erzeugt. Dies geschieht ohne chemische Zusätze und Konservierungsstoffe. Ihre Kürbisse werden in traditioneller Art und Weise be- und verarbeitet, was sich besonders im Geschmack ihrer Delikatessen bemerkbar macht. Ihre besondere Stärke ist, dass sie ein kleiner Betrieb sind. Bei ihnen wird das steirische Kürbiskernöl nur in kleinen Mengen, das ganze Jahr über, frisch gepresst und auch die Kürbisknabberkerne werden nur auf Bestellung frisch geröstet!